Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Борщ смакота
Автор: , Переглядів: 1246, Категорія: Перші страви » Борщі
 - 0 +
Інградієнти: ребра свинячі або телячі близько 500 гр
буряк середня 2-2,5 шт
морква 1 шт
картопля 2 середніх шт
цибуля ріпчаста 1 головка
помідор 1 шт
лавровий лист 2 шт
перець чорний горошок 5-7 шт
зелень
сметана

Приготування: Заливаємо ребра 3-ма літрами холодної води, ставимо на вогонь. Після закипання знімаємо піну і солимо, на повільному вогні варимо окло 1,5 годин, стежачи за тим, щоб вода не викіпала.Прімерно через годину кладемо порізану великої слоломкой картоплю.

Тим часом буряк сиру ріжемо дуже дрібною соломкою (2 мм) або трьом на тертці великої, я ріжу, але якщо різати лінь-можна і так. Висипаємо на розігріту сковорідку порожню, додаємо близько 1 черпака бульйону з каструлі, тушкуємо близько 40 хв, коли буряк буде майже готова додаємо терту моркву і дрібно порізану цибулю.

Знімаємо шкіру з помідора, ріжемо кубиками і теж додаємо в сковороду-(весь час додаємо бульйон, щоб потихеньку все тушкувалось, овочі в ньому плавати не повинні), тушкуємо овочі на слабкому вогні, Томім до готовності.

У каструлю кладемо горошок і лаврушку. Коли картопля і бульйон готові акуратно викладаємо тушковані овочі в каструлю.

Нехай все покипить хвилинки 3-більше не потрібно інакше бульйон зблідне. Я завжди пробую на смак-якщо солодкувато-вичавлюю трохи лимона або оцту, якщо кислувато-чуть цукру.

Все залежить від того який помідор і буряк, буває оч кислий помідор або оч солодка буряк. Вимикаємо вогонь, кладемо дрібно посіченою зеленню і даємо настоятися пару годин, якщо є час-якщо ні-і так дуже вкусно.Подаем зі сметаною, приємного апетиту!
Дата: 19-07-2011, 13:43
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама