Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Борщ аматорський
Автор: , Переглядів: 1118, Категорія: Перші страви » Борщі
 - 0 +
Інградієнти: На 5-літрову каструлю:
400-600 гр. м'якоті свинини або свинячих ребер,
2 середніх за розміром буряків,
2 моркви,
4-5 шт. картоплі,
2 цибулі ріпчастої,
2-3 помідори (або 2-3 ст. Ложки томатної пасти),
5 зубків часнику,
1 болгарський перець,
Шматочок сала, зовсім невеликий,
Оцет, 1 ст.ложка
сіль, перець горошком запашний,
лавровий лист,
1 / 4 стручка перцю чилі,
зелень (кріп і петрушка),
спеції за смаком.

Приготування: Готуємо на середньому вогні бульйон зі свинини, під час приготування знімаємо піну, кидаємо лавровий лист і запашний перець горошком, 1 / частина стручка перцю чилі і залишаємо бульйон кипіти на маленькому вогні.

Буряк відварюємо до напівготовності, потім натираємо на тертці. Після чого на сковороду на рослинному маслі викладаємо дрібно порізану цибулю, натерту (або порізану дрібно) моркву і буряк натерту, все це обсмажуємо, поки цибуля не подзолотітся.

Поки готується заправка, кладемо в каструлю з бульйоном нарізану картоплю, а при його напівготовності дрібно нарізану капусту і перець нарізаний тонкою соломкою. Після готовності картоплі та капусти заправляємо бульйон нашої заправкою з сковороди і даємо варитися бульйону ще 4-5 хвилин.

У воду в якій варився буряк додаємо оцет, краще яблучний і додаємо в бульйон. Сало протираємо з часником, додаємо в бульйон, після чого додаємо дрібно порізану зелень виключаємо вогонь і даємо настоятися борщу 15-20 хв.
Дата: 19-07-2011, 13:43
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама