Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Гуляш із квасолі зі свининою
Автор: , Переглядів: 1729, Категорія: М'ясні, Американська кухня
 - 0 +
Інградієнти: На 8 порцій:
450 гр (1 lb) сушеної квасолі, замоченою на ніч у воді
2 лаврових листа
600 гр (1 lb 5 oz) свинини, порізаної шматочками
175 гр (6 oz) смужок бекону, порізаного
3 палички селери, порізані
1 велика цибулина, порізана
1 великий зелений перець, очищений від насіння і порізаний
2 зубчики часнику, роздавлених
225 мл (8 fl oz) томатного кетчупу
125 гр (4 1 / 2 oz) цукру
100 мл (3 1 / 2 fl oz) кленового сиропу
1 ст л вустершірскій соусу
1 ст л гірчиці в порошку
1 ст л порошку чилі
1 ст л меленого кмину

Приготування:
Зігріваючий і ситний гуляш.

1. Розігріти духовку до 180 гр С/350 F / Gas 4. Злити квасоля, прополоскати в холодній воді кілька разів, обсушити. Покласти у велику каструлю або горщик з 1.75 л (3 рt) холодної води і лавровими листами. Довести до кипіння і варити 40 хв, знімаючи з'являється піну.

2. Тим часом, в горщику, придатному для духовки, обсмажити свинину до коричневого кольору в олії, витягнути шумівкою. Обсмажити бекон ок 5 хв. Додати селеру, цибулю, перець і часник, готувати на середньому вогні 10-12 хв до м'якості.

3. Злити квасоля, зберігши 700 мл (1 1 / 4 рt) води, в якій вони варилися, покласти квасолю і воду до овочів, витягши лаврові листи. Додати кетчуп, цукор, кленовий сироп, вустершірскій соус, гірчичний порошок, чилі і кмин. Приправити чорним перцем, але не додавати сіль.

4. Накрити кришкою і запікати в духовці, поки квасоля не стане дуже м'якою, близько 1 1 / 2 - 2 годин, додавши води, якщо вона випарується.

5. Витягнути горщик з духовки і приправити сіллю - якщо додати сіль дуже рано, квасоля може розваритися.

На замітку

Якщо ви забули замочити квасолю на ніч, не переживайте, є швидкий спосіб. Покладіть квасоля у великий горщик, залити холодною водою. Довести до кипіння на великому вогні і кип'ятити близько 2х хвилин. Зняти з вогню і дати постояти 1 годину, накритим. Злити квасоля і промити в холодній воді кілька разів. Квасоля готова до використання.
Дата: 19-07-2011, 14:55
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама