Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Кюфта з баранини
Автор: , Переглядів: 1436, Категорія: М'ясні, Єгипетська кухня
 - 0 +
Інградієнти: На 4 порції:
4 шматки білого хліба, обрізати кірку
1-2 зубчики часнику, очистити і роздавити
700 гр фаршу з баранини
3 ст л порізаної свіжої петрушки
1 цибулина, очищена і дрібно порізана
1 яйце, збити
1 1 / 2 ст л меленого кмину

Манго сальса:
1 великий стиглий манго
1 червона цибулина, очищена і дрібно порізана
2 ст л порізаного коріандру
тонко терта цедра і сік 1 лайма
1 / 2 ч л паприки

Приготування:
Подавайте ці негострі шашлики з манго-соусом і салатом.

1. Покласти 8 дерев'яних шампурів у миску з холодною водою. Залишити до необхідності - тоді вони не будуть горіти, коли ви будете запікати шашлики.
З'єднати хліб і часник в мисці. Побризкати 6 ст л води. Залишити на 5 хв. Виделкою розім'яти хліб з часником.
Фотографія

2. Додати баранину, петрушку, цибулю, яйце, тмин і порошок чилі. Приправити сіллю і перцем. Замісити, поки все не перемішається. Розділити на 24 рівних шматка, кожен скачати в кульку мокрими руками.
Фотографія

3. Розігріти гриль. Змастити маслом грати. Одягти по 3 тюфтельки на шампури і покласти на решітку. Запікати на грилі 10-12 хв, повертаючи.
Фотографія

4. Поки кофта готуються, зробити сальсу. Порізати манго на 3 частини навколо кісточки. Нарізати м'якоть на кубики, не розрізаючи шкірку, і зрізати кубики гострим ножем. Змішати з луком, коріандром, цедрою і соком лайма і паприкою. Посолити за смаком. Подавати кофта з сальсою, хлібом піта або наан, часточками лимона і салатом.
Фотографія

НА ЗАМІТКУ

Ви можете готувати кофта на барбекю: запаліть вугілля, почекайте, поки полум'я вляжеться. Готувати шашлики на гарячому вугіллі 10-15 хв, повертаючи, до готовності. Прогріти коржі на барбекю і подавати.

Кофта може зберігатися в холодильнику до 1 дня, сальсу можна зробити за 2 години до обіду.

ВАРІАНТИ САЛЬСА

Будь-які з цих сальса підійдуть до кофта й іншому м'яса і риби, приготованими на барбекю:

САЛЬСА З ЧЕРВОНИМ ПЕРЦЕМ І ЧИЛІ

З'єднати 400 гр консервованих пемьенто (злити і дрібно нарізати), 4 пера зеленої цибулі, порізаних, 1-2 червоних чилі, очищених від насіння і порізаних дрібно, 2 ст л свіжої петрушки, сік 1 лимона і 1 ст л оливкового масла.

САЛЬСА з кукурудзою і ПОМІДОРАМИ

Змішати 1 банку консервованої кукурудзи (злити), 8 маленьких помідорів, порізаних навпіл, 1 червона цибулина, очищена і дрібно порізана, 2 ст л свіжого коріандру, сік 1 лайма і 1 ст л оливкового масла.

САЛЬСА з помідорами й огірками

З'єднати 1 / 2 великого огірка, дрібно порізаного, 6 помідорів "дамські пальчики", очищених від насіння і порізаних, жменя чорних оливок, порізаних навпіл, 2 ст л свіжої м'яти, сік 1 лимона і 1 ст л оливкового масла.
Дата: 19-07-2011, 16:32
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама