Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Індичка, запечена з яблуками і каштанами
Автор: , Переглядів: 1984, Категорія: Другі страви » М'ясні
 - 0 +
Інградієнти: На 4 порції:
1 ст л рослинного масла
50 г вершкового масла
1 цибулина, очищена і порізана
1 зубчик часнику, очищений і дрібно порізаний
3 палички селери, підрізають і порізані
1 зелене яблуко, очищене від серцевини і порізане дрібно
сік і цедра 1 лимона
120 г консервованих каштанів, порізаних
1 апельсин, очищений, розібраний на часточки, очищений від плівок і дрібно порізаний
175 г білих хлібних крихт
175 г свинячих сосисок або фаршу
1 ст л свіжого шафрану, дрібно порізаного
індичка вагою 3.8 - 4.4 кг
сіль і чорний мелений перець

Приготування:
Традиційна індичка, яка повинна виходити у всіх.

1. Розігріти духовку до 190 гр С.

2. Нагріти рослинне і вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, часник, селера й обсмажувати на середньому вогні 3-5 хвилин до м'якості. Зняти каструлю з вогню.

3. Покласти яблуко в миску, перемішати з лимонним соком і цедрою, потім злити, додати обсмажену цибулю, часник і селеру разом з каштанами, порізаним апельсином, крихтами, фаршем, приправами і шавлією. Перемішати і дати охолонути.

4. Дістати індичку з упаковки, дістати тельбухи, які повинні бути вкладені в мішечку всередині (якщо ви купуєте індичку в супермаркеті).

5. Розрахувати час запікання індички за інструкціями на упаковці, включивши вага начинку в загальну вагу. Набити шию начинкою. Або альтернативно, скачати начинку в кульки і відкласти.

6. Покласти індичку у форму для запікання і накрити фольгою, змащену маслом. Покласти в розігріту духовку і запікати виссчітанное кількість часу, поливаючи соками, що з'являються у формі.

7. Прибрати фольгу на 45 хв до готовності індички. Якщо використовуєте кульки начинки, розкласти їх навколо індички.

8. Щоб перевірити, чи готова індичка, проткнути найтовстішу частину індички паличкою. Сік повинен текти чистий. Дістати індичку з духовки і залишити на 20 хв перед тим, як розрізати.
Дата: 19-07-2011, 17:37
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама