Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Варені краби
Автор: , Переглядів: 1779, Категорія: З морепродуктів, Повидло
 - 0 +
Інградієнти: На 4 порції:
2 середні головки ріпчастої цибулі
1 морква середнього розміру
1 стебло селери середнього розміру
1 лимон
100 г приправи "Старий Залив" (див нижче)
1 ст. ложка сухого перцю чилі
350 мл легкого пива
1 ст. ложка солі
24 живих блакитних краба з твердим панциром
Качан кукурудзи (бажано)

Приготування:
Коли ви подаєте на стіл цілого краба, обов'язково покладіть кожному гостю щипці для колки горіхів, мисочки для осколків панцира і велика кількість серветок. Особливих церемоній при їжі не дотримуються. Живих американських блакитних крабів традиційно варять, але їх можна замінити замороженими крабами. Полинялі крабів готують на Східному узбережжі США; їх ловлять влітку і часто продають замороженими. Консервоване біле крабове м'ясо зі смаком справжніх крабів і без панцирів ідеально підходить для крабового печива.

1. Крупно наріжте ріпчасту цибулю, моркву і селеру. Наріжте лимон тонкими шматочками. Покладіть цибулю, моркву, селеру і лимон в двенадцатілітровую каструлю.

2. Додайте приправу, перець чилі, пиво, сіль і 4 літри води. Доведіть до кипіння на великому вогні і варіть 15 хвилин. Процідіть через друшляк. Вимийте крабів холодною водою.

3. Покладіть крабів в каструлю з пряним відваром, тримаючи їх щипца Щільно закрийте кришкою поставте каструлю на великий вогонь.

4. Кип'ятіть 5 хвилин або до тих пір, поки краби не почервоніють. Перекладіть крабів в друшляк. При бажанні можна подавати крабів з кукурудзою.

Приправа "Старий затока"

Воду для варіння крабів зазвичай сильно присмачують приправою "Старий Залив". Ця суміш складається з різних інгредієнтів: гострих перців чилі, свіжого Іміра, лаврового листя, цілих горошин запашного і чорного перцю. Склад трав і спецій може змінюватися, іноді суміш продається в супермаркетах у відділі американської їжі. Якщо ви не можете купити готової приправи, зробіть свою власну суміш. Змішайте селерових сіль, мелений червоний перець і суху гірчицю з вашими улюбленими травами і спеціями.

Дата: 19-07-2011, 20:12
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама