Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Фарширована грудка індички з базиліковим соусом
Автор: , Переглядів: 886, Категорія: Другі страви » М'ясні
 - 0 +
Інградієнти: На 8 порцій:
1 грудка індички без шкіри і кісток (близько 900 г)
5 г свіжого листя базиліка
125 г копченої шинки, нарізаної тонкими скибочками
125 г сиру яльсберг, нарізаного тонкими
1 ст. ложка оливкової олії
12 ч. ложки сухого базиліка
1 ч. ложки чорного перцю грубого помелу
1 ч л солі
Базиліковий соус (див. нижче)
Гілочки базиліка та вишневі (дрібні)
томати на гарнір

Приготування:
Ідеальна для любителів виключно білого м'яса, грудка індички чудово багатолика. Розкачайте її і загорніть всередину запашну начинку, потім наріжте скибочками і подавайте в гарячому або холодному вигляді як просте, але вражаюче основне блюдо. Інший варіант - просто заажарьте її цілком і і подавайте з усіма традиційними гарнірами.

1. Нагрійте духовку до 170 ° С. Тримаючи ніж паралельно робочої поверхні, майже розріжте грудку індички горизонтально, але не повністю.

2. Розкрийте грудку індички. Качалкою розкачайте її між двома шарами плівки, щоб вийшов прямокутник 25-30 см.

3. Розкрийте грудку індички листям базиліка. Зверху покладіть шинку, потім сир. Почавши з довгої сторони, скачайте по-швейцарськи, щоб повністю закрити начинку.

4. Застроміть в середину Орулета термометр. Смажте 1 1 / 4 - 1 1 / 2 години, час від часу поливаючи соком з дека, поки термометр не покаже 72 ° С. У цей час займ ітесь приготуванням базилікового соусу. Викладіть індичку на обробну дошку, зніміть шнури. Дайте постояти 15 хвилин, щоб було легше різати. Наріжте поперек на скибочки товщиною 1 см і розкладіть на великій підігрітому блюді. Прикрасьте гілочками базиліка і вишневими томатами. Подавайте індичку з базиліковим соусом.

Базиліковий соус

Змішайте в мисці середнього розміру 225 г майонезу, 2 ч. ложки білого винного оцту, 1 / 2 ч. ложки цукру, 15 г нарубаного свіжого базиліка і 1 / 2 ч. ложки солі. Перед подачею на стіл остудіть. Виходить 8 порцій.
Дата: 19-07-2011, 20:23
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама