Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Великодні пиріжки з ...
Автор: , Переглядів: 2452, Категорія: Вироби з тіста » Пиріжки
 - 1 +
Інградієнти: Тісто пасхальне
Масло рослинне 100 мл.,

Начинка для пиріжків 1:
яйця 5-6шт.,
лук зелений 1 пучок.,
сіль, перець чорний мелений.

Начинка для пиріжків 2:
печінка яловича 300г.,
рис 100г.,
цибуля ріпчаста 1-2 шт.,
сіль, перець чорний мелений.

Начинка для пиріжків 3:
сир (не мокрий) 300г,
яйце 1 шт,.
цукор 3 ст.л.,
родзинки 0,5 склянки.

Начинка для пиріжків 4:
капуста білокачанна 500г,
цибуля ріпчаста 1 шт.
сіль, перець чорний мелений, лавровий лист, коріандр мелений.

Приготування:


Приготувати начинку 1:
Яйця відварити круто.Почистити і придушити виделкою, додати дрібно порізану зелену цибулю.
Посолити і поперчіть.Тщательно перемішати.

Приготувати начинку 2:
рис промити і відварити в підсоленій воді (1 літр), відкинути на сито, дати стекти (можна промити).
Печінка порізати шматочками і обсмажити в рослинній олії з порізаним кубиками цибулею.
Печінку і цибулю пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами, додати варений рис, посолити, поперчити і добре перемішати.

Приготувати начинку 3:
сир розтерти з яйцем і цукром, додати промиті і обсушену родзинки. Перемішати.

Приготувати начинку 4:
Капусту тоненько нашаткувати.
У казанчік влити трохи рослинного масла, обсмажити порізаний кубиками цибулю до золотистого кольору, додати капусту.
Посолити, поперчити, додати спеції і тушкувати на повільному вогні під кришкою, періодично помішуючи хвилин 20-30.

Приготування пиріжків
На деко налити рослинне масло. Мочає долоні в масло, відривати невеликі шматки пасхального тіста.
Шматок покласти на долоню і злегка розплющити пальцями іншої руки. Викласти в центр 0,5 ст.л. начинки і акуратно скрутити пиріжок, ніжно заліпивши краю.
Під одну сторону дека підкласти складену серветку (кут рушники і т.д.), щоб створити невеликий наклончік. Масло стече на одну сторону.
Пиріжки мочати в масло і укладати плотненько притискуючи один до одного.

Поставити на расстойку на 20-30 хвилин, накривши рушником.
Верх пиріжків змастити розбовтаним яйцем.

Пекти в гарячій духовці 20-25 хвилин
Готові пиріжки акуратно виймати, розламуючи по лініях з'єднання.
Дата: 1-07-2011, 13:48
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама