Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Рулет з курки "святковий"
Автор: , Переглядів: 2107, Категорія: М'ясні, Рулети
 - 0 +
Інградієнти: курка (вагою ~ 1,5 кг),
печериці - 5-6 шт,
сир - 30-50 г,
волоські горіхи - 0,5 склянки,
вершкове масло - 30-40 г,
цибуля ріпчаста - 1 шт,
білий хліб або батон - 1 скибочка,
молоко - 0,5 стакана,
зелень, сіль, мелений перець

Приготування: Курку вимити, обсушити, розрізати вздовж черевця і акуратно відокремити шкіру від м'яса. Ніжки і крила акуратно відрізати по суглобах. Приготувати начинку. Хліб залити молоком і залишити набухати. Розмоклий хліб ретельно віджати від молока. М'ясо відокремити від кісток і прокрутити на м'ясорубці або подрібнити в блендері.

Курячі кістки можна розкласти по пакетиках і прибрати в морозилку - їх можна буде використовувати для приготування бульйону. Цибулю дрібно порізати. На сковороді, на вершковому або рослинному маслі, обсмажити цибулю. Додати курячий фарш і смажити, помішуючи, ~ 7 хвилин, до готовності. Посолити. Поперчити.

Обсмажений фарш перекласти в блендер, додати жменю волоських горіхів, хліб і подрібнити до однорідної маси. Печериці вимити, обсушити, розрізати на 2-4 частини (залежно від розміру грибів). Обсмажити гриби в рослинному або вершковому маслі ~ 5 хвилин і трохи посолити. Сир натерти на тертці. Зелень вимити, обсушити і порубати. З'єднати фарш, гриби, сир, зелень, додати шматочок вершкового масла або влити розтоплене масло і добре перемішати.

Шкіру посолити, поперчити всередині і зовні, і викласти начинку. Акуратно згорнути рулет, зашивши краю і прорізи від крил ниткою або заколовши зубочистками. На деко покласти фольгу і змастити її олією. Викласти рулет, змастити його олією і запікати при температурі ~ 190.С ~ 35-40 хвилин. У готового рулету видалити зубочистки, порізати скибочками, товщиною ~ 1,5-2 см і красиво укласти на блюдо, оформивши листям салату і овочами.
Дата: 19-07-2011, 22:38
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама