Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Котлети курячі, фаршировані горіхами
Автор: , Переглядів: 2115, Категорія: М'ясні, Білоруська кухня
 - 0 +
Інградієнти: Для котлетної маси:
600 гр. курячого філе або фаршу
100 мл. молока (див. коментар 1)
100 гр. вершкового масла
1 велике або 2 дрібних яйця
сіль за смаком
2-3 ст. л. манної крупи (якщо використовуєте фарш, а не філе)

Для начинки:
100 - 150 гр. очищених волоських горіхів
100 мл. молока
1 ст. л. без гірки борошна
сіль за смаком

Для панірування:
яйце
панірувальні сухарі
рослинна олія для смаження

Приготування:
Куряче філе пропустите через м'ясорубку. Додайте молоко, сіль, яйця, розтоплене масло, манну крупу (якщо використовували фарш, а не філе). Тепер фарш потрібно гарненько вимісити, а потім відставте його в сторону відпочити. Тепер можна зайнятися начинкою для котлет.

Волоські горіхи порубати, обсмажити на сухій сковороді, посипте борошном, перемішайте, додайте молоко, сіль, проваріть до загустіння і охолодіть.

З фаршу сліпите корж діаметром близько 10 см., в центр викладіть близько столової ложки начинки, з'єднайте краї коржа і сформуйте довгасту котлету. Зручно робити це за допомогою плівки.

Потім котлету умочіть в яйце (див. коментар 2), обваляйте в сухарях і обсмажте в рослинному маслі. Котлети викласти у форму і відправити на 5-10 хвилин в духовку.

Коментар 1.

Молока за рецептом 50 мл. Але коли я його на гарячу сковорідку вилила, воно в лічені секунди випарувалося. Довелося ще стільки ж додавати. Та й з борошном воно дуже сильно уварюється. Якщо варити на маааленький вогні, то вистачить 50 мл. Орієнтуйтеся на те що повинен вийти дуже густою горіховий соус.

Коментар 2

Я робила котлети з готового курячого фаршу і після добавки всіх інгредієнтів фарш все ще залишався рідкуватий, а тому котлети я формував на плівці і прямо з неї скидала котлетку в панірувальні сухарі, тобто в яйце не умочували.
Дата: 19-07-2011, 22:44
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама