Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Лосось в тесті з песто
Автор: , Переглядів: 822, Категорія: Другі страви » Рибні
 - 0 +
Інградієнти: На 6 порцій:
1 / 4 філе лосося, приблизно 450 г (очищеного від шкіри і кісток)
песто (см нижче)
75 г шинки пармської (тонко нарізаної)
400 г готового, розкотив листкового тіста
1 яйце, злегка збити
сіль і мелений чорний перець

Приготування:
1. Намазати лосось соусом песто і загорнути в шинку. Загорнути в харчову плівку і залишити на 30 хвилин у холодильнику.

2. Розігріти духовку до 220 гр С. Відрізати третину тіста і розкачати маленький шматочок на поверхні, посипаною борошном, до товщини 3 мм так, щоб шматок тіста був більше, ніж шматок лосося з усіх боків. Проколоти тісто виделкою і перекласти на деко. Запікати 10-12 хвилин до золотистого кольору.

3. Дати охолонути, потім покласти зверху лосось. Знизити температуру до 200 гр С. Розкачати тісто. За допомогою спеціального ножа вирізати з тіста грати. Накрити лосось мереживним тестом і подоткнуть краю під філе. Запечатати і зрізати зайве. Змастити яйцем. Запікати на деку 30-35 хвилин, поки тісто не буде готово. Подавати теплим.

На замітку

Домашній соус песто зробити дуже легко. У кухонному комбайні порубати 2 зубчики часнику з дрібкою солі, 40 г кедрових горішків, 20 г листя базиліка, 2 ст л оливкового масла і 15 г тертого Пармезану.

Якщо у вас немає комбайна це можна зробити в ступці з допомогою маточки.
Дата: 19-07-2011, 22:53
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама