Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Яйця по-фермерських (huevos rancheros)
Автор: , Переглядів: 1342, Категорія: Гарніри, Мексиканська кухня
 - 0 +
Інградієнти: 4-8 коржі тортильи
соняшникова олія
8 яєць

Томатний соус:
сіль і мелений чорний перець
400 г консервованих помідорів у власному соку, нарізаних
2 ст л соняшникової олії
1 цибулина, нашаткована
2 зубчики часнику, дрібно нашаткованих
4 зелених перцю чилі, нашінкованнтх

Смажена квасоля (за бажанням)
350 г сушеної червоної квасолі, замоченою у воді на ніч
щіпка пластівців чилі
1 цибулина середнього розміру, нашаткована
1 лаавровий лист
40 г жиру або 4 ст л рослинного масла
3 ст л тертого сиру Чеддер
сіль
2 зубчики часнику, подрібнених

Приготування:
1. Якщо готуєте смажену квасолю, її потрібно злити і покласти в каструлю з чилі, цибулею, часником і лавровим листом. Залити холодною водою, довести до кипіння і варити близько 2х годин до м'якості. Злити, викинути лавровий лист і зберегти трохи води, в якій варилася квасоля.

2. Нагріти жир в сковороді на середньому вогні, додати квасолю і розім'яти її Картоплем'ялки. Деякі квасолини можна залишити цілими, щоб не вийшло однорідного пюре. Додати чеддер і готувати ще 5 хвилин, помішуючи і підливаючи воду, в якій варилася квасоля, час від часу. Повинна вийти густа паста. Приправити сіллю і перцем і відкласти.

3. Для приготування томатного соусу нагріти соняшникову олію в сковороді, обсмажити до м'якості цибулю і часник. Додати перець чилі і готувати ще пару хвилин. Потім додати консервовані помідори і тушкувати, поки не увариться і не загусне - повинен вийти досить рідкий соус. Приправити до смаку у відставити.

4. Підігріти коржі за інструкціями на упаковці.

5. Коли пора подавати на стіл потрібно розігріти томатний соус і квасолю. Розігріти трохи соняшникової олії в сковороді, розбити в сковороду яйця і підсмажити яєчню.

6. У середину тарілки покласти корж, зверху яєчню. Зверху щедро полити соусом і подавати з тарілкою квасолі і коржиками.
Дата: 20-07-2011, 11:39
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама