Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Колачікі
Автор: , Переглядів: 2027, Категорія: Вафлі, Польська кухня
 - 1 +
Інградієнти: На 40-48 печенюшек:
1 / 4 чашки сметани, кімнатної температури
1 пакетик (2 1 / 4 ч. л.) Дріжджів (active dry yeast)
1 велике яйце, злегка збите
1 чашка (226 гр.) Несолоного слив. масла, порізаного на маленькі шматочки
2 чашки борошна, плюс ще трохи для розкочування тіста
1 чашка фруктового конфітюру (желе, варення etc.)
За бажанням - зверху глазур

Приготування:
Рецепт знайдений на сайті Martha Stewart.com, приготований мною, випробуваний на чоловіка, його друга і на мені (природ-но). Всі живі, здорові, ситі і задоволені.
Колачікі (kolachkes) - на випічку з такою назвою пред'являють права і в Польщі і в Чехії. Це кругле печиво, нагорі з маком, горіхами, джемом або зі змішаними фруктами.


1. Увімкніть духовку на 400 F (205 C). Змішайте сметану з дріжджами в маленькій чашці і залиште в теплому місці хвилин на 10-15. Потім вмішайте цю дріжджову масу в яйце до однорідності.

2. Користуючись двома ножами, або pastry cutter (а можна і руками) порубаєте масло з борошном, поки не утвориться дрібна крихта. Вмішайте суміш з п.1, поки не сформуєте тісто.

3. Стіл присипте борошном і розкачати тісто, завтовшки ~ 6 мм. Виріжте кружечки, діаметром 6 см. Викладіть їх на незмащених деко на невеликій відстані один від одного, прикрийте рушником або пластиковою плівкою. Залиште підходити ~ 15 хвилин.

4. Зробіть невелике заглиблення в центрі кожної печеньки. Потім покладіть в поглиблення по 1 ч.л. фруктового конфітюру. Випікайте в духовці поки верх стане золотистим, 12-15 хвилин. Остудіть на решітці. За бажанням можна прикрасити цукровою глазур'ю.

PS Ну вообщем-то зауважень особливих немає, з печивом проблем не було, тісто веде себе дуже добре. Головне, не розгортати сильно тонко, так воно мало піднімається і поглиблення потім робити проблематично. Краще не розгортати відразу весь шматок тіста, а поділити його на 4 частини. Так зручніше. Поглиблення можна робити пальцем, а можна тильною стороною чайної ложки. Я використовувала абрикосово-ананасовий джем, підійде будь-який, але густий. Тісто піднімається зовсім трохи, не чекайте, що у вас будуть пампушки:) Я після випічки частина печива покрила глазур'ю, але мені не сподобалося - дуже солодко виходить.

А взагалі печиво виходить дуже смачне. Таке дуже ніжно-листкове, розсипчасте (але не в руках, а в роті:)). Коли печеться, то пахне дріжджовий випічкою, але в самих печеньки дріжджового смаку немає. Мені дуже сподобалося, швидко робиться і вкууууусно!

Дата: 20-07-2011, 13:57
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама