Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Листковий блинчатий торт
Автор: , Переглядів: 1938, Категорія: Млинці, Угорська кухня
 - 1 +
Інградієнти: На 6 порцій:
5 яєць, розділити жовтки і білки
50 г цукру
175 мл молока
50 г борошна для млинців, просіяного
50 г несолоного масла, розтопленого
175 мл сметани
просіяну цукрова пудра
часточки лимона для прикраси

Для начинки:
3 яйця, розділити жовтки і білки
25 г цукру, просіяного
терта цедра 1 лимона
1 / 2 год л ванільного цукру
115 г меленого мигдалю

Приготування:
Млинці в Угорщині були традиційно повсякденному їжею: готувалися тільки на крохмалі і воді, обсмажені на відкритому вогні. Відносне відсутність грубок призвело до появи незліченних рецептів млинців - солодких і несладіх. Цей незвичайний блинчатий торт - відмінний приклад угорської млинцевій традиції.

1. Розігріти духовку до 200 гр С. Змастити маслом і прокласти пергаментом глибоку форму діаметром 20-23 см. Збити жовтки і цукор в мисці до густий кремової маси перед тим, як додавати молоко.

2. Збити білки в чистій мисці в міцну піну, потім додати їх у тісто, додаючи по черзі з ложками борошна і половиною розтопленого масла.

3. Взяти сковороду приблизно такого ж розміру, як і підготовлена форма (чим ближче, тим краще), змастити розтопленим маслом.

4, Перелити 1 / 4 тесту в сковороду і обсмажити млинець з двох сторін до золотистого кольору. Перекласти в підготовлену форму. Використовувати все тісто, щоб вийшло 3 млинця і відкласти їх, поки ви готуєте начинку.

5. Для начинки збити жовтки з цукровою пудрою в густу кремову масу. Додати терту лимонну цедру і ванільний цукор.

6. Збити в окремій мисці білки, потім додати їх у жовтки, потім всипати мигдаль. Перемішати.

7. Намазати 1 / 3 начинки на перший млинець. Покласти другий млинець і знову промазати начинкою. Повторити і накрити останнім млинцем.

8. Намазати сметаною і запікати 20-25 хв до блідо-золотистого кольору. Залишити у формі 10 хвилин, потім дістати. Подавати теплим, з лимоном, порізавши на шматочки, рясно посипавши цукровою пудрою.

Дивіться також

Як пекти млинці
Як розділити білки і жовтки
Дата: 20-07-2011, 14:28
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама