Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження

Ваттілаппам
Автор: , Переглядів: 1989, Категорія: Десерти, Індійська кухня
 - 0 +
Інградієнти: На 4 порції:
250 г пальмового цукру-сирцю (см нижче)
250 г води
5 яєць
200 мл кокосового молока (см нижче)
щіпка меленого кардамону
3 ст л ги або топленого масла
25 г горіхів кешью
25 г родзинок

Приготування:
Кремове кокосове молоко надає цьому запеченого заварний десерту тропічний смак. Це типове блюдо індійського штату Керала. Цукор-сирець - нерафінований цукор цукрової тростини і набагато смачніше коричневого цукру. Продають його колами в спеціалізованих азіатських магазинах.

1. Розкришити цукор у воду в каструлю і розчинити на повільному вогні. Довести до кипіння, кип'ятити 10 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути сиропу. Збити яйця з кокосовим молоком, кардамоном і сиропом. Збивати віночком всі інгредієнти хвилину-дві.

2. Розтопити топлене масло і змастити вогнетривку форму місткістю 1 л. Перелити в неї крем і посипати горіхами і родзинками. Готувати на пару у великій пароварці близько 30 хвилин. Зняти форму з каструлі, дати охолонути і поставити в холодильник перед тим, як подавати.

На замітку

  • Щоб зробити свіже кокосове молоко, потрібно натерти кокос і настояти його в теплій воді. Потім вичавити кокосову рідину через марлю, щоб видавити молоко. Якщо повторити процес вдруге, вийде більш густий, кремовий результат.
    > Кокос

  • Якщо ви не можете дістати сирець, використовуйте таку ж кількість коричневого або тростинного цукру.
  • Дата: 20-07-2011, 19:52
    Схожі рецепти з фото


    Популярні рецепти
    » домашній Бейліс
    » Сендвічі з сьомгою та сиром
    » Смачна кабачкова ікра
    » Десерт "пика" з бананами і морозивом
    » Тушкована квасоля з овочами
    » Різдвяна індичка
    » Печиво "скелетушкі"
    » Салат з східним
    » Десерт апельсиновий
    » Картопля по-ірландськи

    Кухні світу
    Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
    Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
    Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
    Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
    Датська кухня,
    Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
    Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
    Йорданська кухня,
    Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
    Латиська кухня, Литовська кухня,
    Мексиканська кухня,
    Німецька кухня,
    Польська кухня,
    Російська кухня,
    Татарська кухня, Турецька кухня,
    Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
    Фінська кухня, Французька кухня,
    Чеська кухня,
    Японська кухня

    Реклама