Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Венеціанський сгроппіно
Автор: , Переглядів: 1879, Категорія: Морозиво, Італійська кухня
 - 1 +
Інградієнти: На 6 - 8 порцій:
225 г цукру
цедра 5 великих лимонів плюс 250 мл лимонного соку
400 г свіжої полуниці
150 мл жирних вершків
375-400 мл Просекко або другог ігристого вина

Приготування:
В Італії сгроппіно називаються дві страви - коктейль на основі горілки, лимонного сорбету і Просекко і цей десерт - суміш кисло-солодкого лимонного морозива, холодного полуничного пюре і охолодженого ігристого вина. Гарячим днем це просто райське частування.

1. Спочатку зробити лимонно-полуничне морозиво. Налити 250 мл води в каструлю з цукром. Поставити на повільний вогонь і розтопити цукор. Довести до кипіння, потім зняти з вогню і охолодити.

2. Додати в цукровий сироп лимонну цедру і сік, накрити і поставити в холодильник на ніч.

3. На наступний день зробити пюре з полуниці в кухонному комбайні, протерти його через сито, щоб позбутися від насіння. Поставити в холодильник на 2 години або до потреби.

4. Процідити лимонний цукровий сироп через сито, щоб позбутися від цедри, додати вершки. Перекласти суміш у мороженицу і готувати протягом 20 хвилин, потім додати полуничне пюре і і знову перекласти в мороженицу до освіти морозива.

5. Поставити в холодильник високі келихи. Бажано, щоб морозиво було м'яким. Якщо воно було в морозилці, дістаньте його за 10-15 хвилин до використання. Додати половину вина у морозиво, щоб вийшло м'яке морозиво, але не суп (це займе 3-4 хвилини). Розкласти по 3-4 келихах і подавати.

Дата: 20-07-2011, 20:33
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама