Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Печінка за-берлінськи
Автор: , Переглядів: 2076, Категорія: Другі страви
 - 0 +
Інградієнти: 800 г. картоплі,
3 цибулини,
4 столових ложки борошна,
2 яблука,
1 ст. ложка лимонного соку,
600 р. телячої печінки,
6 столових ложок вершкового масла,
2 стіл, ложки рослинної олії,
150 мл молока,
тертий мускатний горіх,
мелений чорний перець,
сіль за смаком.
Приготування:

1. Картоплю почистіть, помийте і варіть 25 хвилин в киплячій підсоленій воді. Цибулю очистіть, наріжте кільцями і посипте 2 столовими ложками борошна. Яблука очистіть, видалити серцевину, м'якоть наріжте кільцями і збризніть лимонним соком.

2. Печінку вимийте, обсушіть, видаліть всі плівки і наріжте скибочками. Поперчіть і обваляйте в залишилася борошні.

3. В сковороді розігрійте 2 столових ложки вершкового масла і обсмажте печінку. Перекласти на тарілку.

4. У каструлі розігрійте олію та смажте кільця цибулі 1 хв. Викладіть на паперову серветку. В той же сотейник додайте 2 столові ложки вершкового масла і підрум’яньте кільця яблук.

5. Картопля розімніть, змішати з 2 столовими ложками вершкового масла і гарячим молоком. Приправте сіллю і мускатним горіхом.

6. Смажену печінку посоліть і викладіть на тарілки разом з картопляним пюре, кільцями цибулі та яблуками. Готову страву можна прикрасити гілочками розмарину.

Рада: за 30 хв до початку приготування замочіть печінку в холодному молоці - вона стане ніжніше і значно смачніше.
Дата: 2-01-2012, 21:47
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама