Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Бограч гуляш
Автор: , Переглядів: 1843, Категорія: Перші страви
 - 0 +
Інградієнти: м'ясо - 300-400 г (телятина або баранина),
цибуля ріпчаста - 2 шт. (Середній),
морква - 2 шт. (Середня),
перець болгарський - 2 шт.,
помідори - 2 шт. або томатна паста - 1 ст.л.,
картопля - 5 шт. (Середні бульби),
сіль, перець за смаком,
паприка - 1 чайн. лож.,
соняшникова олія або смалець для смаження м'яса і овочів,
зелень петрушки (дрібно порізана),
можна додати червоне вино наприкінці варіння - 2 ст.л.,
трохи кмину,
2 зубки часнику,
окропу знадобиться - 2-2,5 літра.
Для галушок:
1 яйце,
50мл води,
6 повних столових ложок борошна.
Приготування:
Бограч-гуляш - це угорський суп. Звичайно, його готують і на Закарпатті.
Цибулю дрібно порізати, протушкувати в олії до прозорості в казані. Потім додати порізане кубиками 1х1 м'ясо і паприку. Гарненько обсмажити.
До м'яса додати моркву, порізану дрібними кубиками, і тушкувати ще хвилин 7, при цьому помішуючи.
Після цього кладемо болгарський перець і помідори (без шкірки), порізані кубиками. Якщо помідор не виявилося - томатну пасту. Поперчити і посолити. Долити половину окропу і тушкувати на маленькому вогні 30 хвилин.
Після цього додаємо картоплю, порізану кубиками 1х1 см і залишився окріп. Далі тушкуємо.
Яйце збиваємо, додаємо 50 мл води і 6 повних ложок борошна, гарненько розмішуємо. Має вийти тісто як на оладки.
Як тільки картопля буде майже готова, чайною ложкою, наповненою 1 / 2 тестом, кидати галушки в суп і варити до готовності.
Додати петрушку, 2 зубки часнику давленого (можна вино) і трохи кмину, якщо любите. Вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати настоятися 1 годину.
Смачного!
Дата: 1-07-2011, 21:55
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Смачна кабачкова ікра
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама