Рецепти по категоріях

Закуски
Гарячі закуски, Холодні закуски, Салати, Салатні заправки, Бутерброди і тости, Паштети, Закуски з риби і креветок, Закуски з м'яса, Закуски з грибів і овочів
Перші страви
Бульйони, Супи, Борщі, Щі, Уха, Заправні супи, Супи з овочами, Супи з крупами і борошняними виробами, Солодкі супи
Другі страви
М'ясні, Овочеві, Рибні, Гарніри, Каши, З морепродуктів, Грибні, Начинка, Пудинг, Страви з яєць
Вироби з тіста
Млинці, Пироги, Пиріжки, Піца, Булочки, Тісто, Вареники, Пельмені, Рулети, Сухарі, Пряники, Паста
Солодощі
Торти, Тістечка, Печиво, Кекси, Цукерки, Креми і суфле, Десерти, Желе, Фруктові салати, Морозиво, Повидло, Сиропи, Вафлі
Напої
Соки, Компоти, Чай, Кава, Коктейлі безалкогольні, Коктейлі алкогольні, Вина, Лікери, Настоянки, Ром, Какао, Квас, Шоколад, Кисіль, Лимонад, Самогон
Соуси
Консервування
Приправи
Для мікрохвильової печі
Для дітей
Для пікніка
Дієтичні страви
День Валентина
Великодня випічка
Новорічні
Шашлик
Різдвяні
Різдвяні

Партнери:
Привітання з днем народження
Баклажани в аджиці "Нарозхват"
Автор: , Переглядів: 3316, Категорія: Консервування
 - 0 +
Інградієнти: 3 кг баклажан,
2,5 кг помідор,
1 кг болгарського перцю,
2 головки часнику,
2 шт. гіркого перцю (середнього розміру),
100 г солі,
100 г оцту (9-процентного),
2 склянки цукру,
1 стакан (на два пальці не доливати) рослинного масла.
Приготування:

Збільшити
Помідори, болгарський перець, гіркий перець - на м'ясорубку. Часник перекрутити в окремий посуд.
Гіркий перець я не чищу, перекручують з насінням, залишаючи хвостик.
Додати сіль, цукор, растітельнео масло. Довести до кипіння.
У добре (!!!) киплячу масу додати баклажани, порізані великими брусочками (шкірку я чищу). Варимо на помірному вогні (кипіння повинно бути "видно") 10 хвилин. Додаємо часник, оцет і варимо ще 5 хвилин (вобщем, виходить, варимо 15 хвилин).
Закатати в стерилізовані банки. Вихід 5 л.
Травички-спеції не кидаю. Правда, цього року додала мелений лавровий лист (0,5 ч. л.).
Смачного!
Дата: 1-07-2011, 23:28
Схожі рецепти з фото


Популярні рецепти
» домашній Бейліс
» Тушкована квасоля з овочами
» Різдвяна індичка
» Печиво "скелетушкі"
» Сендвічі з сьомгою та сиром
» Салат з східним
» Десерт апельсиновий
» Смачна кабачкова ікра
» Картопля по-ірландськи
» Десерт "пика" з бананами і морозивом

Кухні світу
Австралійська кухня, Австрійська кухня, Азербайджанська кухня, Алжирська кухня, Американська кухня, Англійська кухня, Арабська кухня, Аргентинська кухня, Африканська кухня,
Башкирська кухня, Білоруська кухня, Бельгійська кухня, Болгарська кухня, Бразильська кухня, Бурятська кухня,
Венесуельська кухня, Вірменська кухня,
Голландська кухня, Грецька кухня, Грузинська кухня,
Датська кухня,
Єврейська кухня, Європейська кухня, Єгипетська кухня,
Індійська кухня, Іракська кухня, Ірландська кухня, Іспанська кухня, Італійська кухня,
Йорданська кухня,
Кабардино-Балкарська кухня, Казахська кухня, Киргизька кухня, Китайська кухня, Корейська кухня, Кубинська кухня, Кухні острів'ян,
Латиська кухня, Литовська кухня,
Мексиканська кухня,
Німецька кухня,
Польська кухня,
Російська кухня,
Татарська кухня, Турецька кухня,
Угорська кухня, Узбецька кухня, Українська кухня,
Фінська кухня, Французька кухня,
Чеська кухня,
Японська кухня

Реклама